Cryo-terapia käynnistää rasvasoluissa apoptoosin (ohjelmoidun solukuoleman). Cryo21 aiheuttaa lämpöshokin alentamalla rasvasolujen lämpötilaa C34 asteesta C8 asteeseen. Tämä johtaa rasvasolujen lahoamiseen jonka seurauksena rasvasolut kuolevat ja poistuvat kehosta (fagocytoosi). Kuolleet rasvasolut poistuvat kehosta noin 14 päivän kuluessa normaalin aineenvaihdunnan kautta.